从“东方黄金液体”到“天花板级别”,七季食用山茶油是如何做到的?

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不得不说,咱们土生土长的山茶油着实过于低调了,明明是身份尊贵的“皇封御膳”用油,在飘香了2000多年后,竟日益鲜为人知。反观近些年营销满满的“洋货”橄榄油,摇身一变成为了高端食用油的代表,那么缺少营销的山茶油,真的不如橄榄油吗?

从“东方黄金液体”到“天花板级别”,七季食用山茶油是如何做到的?

山茶油和橄榄油同为世界两大高油酸木本食用油。橄榄油盛产于欧洲地中海,多为冷榨处理,不经加热和化学处理,天然营养成分保留较好,有着“地中海甘露”的美誉。

从“东方黄金液体”到“天花板级别”,七季食用山茶油是如何做到的?

而山茶油是我国特有的食用油,《山海经》《本草纲目》中均有记载,制作过程历经去壳,晒干,粉碎,蒸,榨油,过滤等多个步骤,更为考究,被称为“东方黄金液体”。

从“东方黄金液体”到“天花板级别”,七季食用山茶油是如何做到的?

1、不饱和脂肪酸含量

食用油的营养价值主要取决于油酸(单不饱和脂肪酸)含量,橄榄油之所以为大众认可也是因为其含有大量油酸。据《中国粮油报》上刊登的测评文献记载,橄榄油中油酸含量均值为76.16%,山茶油为80.64%,这项测评表明山茶油在营养价值方面是优胜于橄榄油的。

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用油酸代替饱和脂肪酸,能降低诱导人体冠心病发病的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和总胆固醇的比重,改善消化系统,提高脑细胞活性。因此,油酸含量越高,对维持心脑血管健康的帮助就越大。

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2、微量元素

油酸之外,山茶油和橄榄油都以丰富而全面的维生素群而为人称道,而仔细对比二者含量会发现,山茶油中的维生素E含量近乎是橄榄油的两倍。而维生素E是最主要的抗氧化剂之一,时下人们比较关注的糖尿病、高血压、动脉硬化等问题均有所助益。

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山茶油中还含有橄榄油没有的茶多酚、山茶甙、角鲨烯和黄酮类物质,能改善心脑血管疾病,调节胆固醇,血糖、血脂等,对癌细胞也有明显的抑制作用。

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3、烟点

烟点问题早前小七就发过具体文章介绍啦!高烟点的食用油在烹饪过程中不易产生油烟和有害物质,对家人来说也是个保护,长期接触油烟对眼睛和呼吸系统都是危害,严重者还容易诱发肺癌。

从“东方黄金液体”到“天花板级别”,七季食用山茶油是如何做到的?

一般来说,家庭炒菜的适宜温度在180-200℃之间,橄榄油的烟点为160℃此时已受高温产生油烟,而烟点220℃的山茶油还未达到烟点,在烹饪过程中的优势更加明显,其营养物质也不容易被破坏,要更适合中国人的烹饪习惯。

从“东方黄金液体”到“天花板级别”,七季食用山茶油是如何做到的?

通过对比不难看出,山茶油在各方面表现比起橄榄油都是不遑多让的!要让更多家人们知道咱们地地道道“中国油”的妙用,七季食用山茶油在今年也全新升级啦!源自北纬黄金油带高山油茶,远离城市污染。采用古法物理压榨工艺,层层把关不破坏油茶果营养,每一滴山茶油,都值得家人们期待!

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